要说康平县最受欢迎的旅游节庆活动，那不用说一定是冬捕节了。

每年冬捕节都会吸引数以万计的游客，来到康平，

参与捺钵仪式和捕鱼表演等精彩纷呈的表演和活动，

除此之外，每年的这个时候，让大家最激动的莫过于，

终于又能吃到美味的卧龙湖有机锶鱼了！！

北方人以羊为鲜，南方人以鱼为鲜，

在康平你不光可以喝到美味的羊汤，吃到香喷喷的烤全羊，

还能品尝到美味的卧龙湖有机锶鱼！

保证能够刷新你对“鲜”的定义！

无论是冬捕节现场的大辽第一锅那碗由顶级大厨调味的热乎乎的鲜美鱼汤，

还是康平传统铁锅炖锶鱼

 或者康平全鱼馆里只有你想不到没有你吃不到的全鱼宴

那真的是想一想就让人忍不住流口水啊！

一定要趁冬捕节期间，来康平吃个过瘾才行！

我们的卧龙湖野生锶鱼

和市面上的靠各种抗生素长大的养殖鱼不同、

因为是生长环境优良的野生鱼，也不存在重金属超标的问题！

是经过国家有机产品认证的有质量保证的纯天然野生鱼！

那绝对是鱼中的白富美！

肉质细腻柔软雪白，简直入口即化！

富含各种微量元素，因为生长在卧龙湖内，

还富含对人体有益的锶元素！

那可是别的地方的鱼做不到的！

这么好吃又有营养的卧龙湖锶鱼，

一定忍不住带两条回家的！

下面就跟大家分享一下，卧龙湖锶鱼的家常做法吧！

 咱们的锶鱼这么大。教你在家一条鱼吃四种味！ 

剁椒鱼头

将锶鱼鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

 酸菜鱼 

锶鱼鱼肉切片，鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，加入酸菜翻炒一下，再加热水煮开后转中小火，煮至汤发白加点盐，少许一点糖，倒入沙锅，煮开后放入鱼片，炒锅洗净后重新放油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上香菜。

奶白锶鱼汤 

锶鱼收拾干净，锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄备用。锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开后将鱼起倒入锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐，转小火1小时左右即可。

 酱焖鱼 

锶鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟；用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制，隔一段时间转动鱼体；鱼皮炸至泛黄，出锅放在盘子里备用；将锅内的油盛出留下少许，然后放入蒜末炒香，放入豆瓣酱继续翻炒，将酱滑散出香后放入清水，能够没过鱼体为佳；烧开后将炸好的鱼放进锅内，焖两分钟，翻面，继续焖，到酱汁变得浓稠，将鱼盛出放在摆满香菜的盘子里，然后将锅内剩下的酱汁浇上即可